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Barres de céréales aux pépites de chocolat faites maison

Vous et votre petite tribu aimez les barres de céréales, mais vous avez envie d'autre chose que les produits parfois trop sucrés proposés en grande surface.

Alors pourquoi ne pas les faire soi-même ? Vous allez voir, c'est facile, rapide et délicieux !

Ingrédients pour 8 barres :

150 g de mélange de flocons 5 céréales (blé, orge, avoine, riz, seigle)

100 g de compote de pommes sans sucre ajouté (faite maison ou du commerce)

50 g de noisettes décortiquées et grossièrement concassées

50 g de pépites de chocolat noir

25 g de sirop d'érable ou de miel

Préparation :

Préchauffer le four Th 6 (180 °C)

Dans un saladier, mélanger les céréales, les noisettes concassées et les pépites de chocolat

Ajouter le sirop d'érable et la compote. Bien malaxer le tout, éventuellement avec les doigts, pour bien imprégner les ingrédients "secs" de compote et de miel

Disposer cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

sur 1 cm d'épaisseur (ou dans un petit moule carré : environ 20 cm de côté)

Presser fortement de façon à former un carré de pâte compacte

Enfourner environ 20 minutes

Laisser tiédir et découper délicatement en rectangles

Laisser refroidir complètement

Les barres de céréales se conserveront quelques jours dans une boite hermétique

Cette recette peut être déclinée de diverses façons :

  • En remplaçant le mélange de flocons par d'autres céréales

  • En troquant les noisettes par des amandes, des noix de pécan...

  • En mettant des morceaux de fruits secs (abricots, figues, raisins...) à la place des pépites de chocolat

  • Et pourquoi pas rajouter quelques graines de lin, de tournesol...

Laissez parler votre imagination et vos papilles...

Petit conseil de votre diététicienne :

Accompagnée d'un fruit ou d'un produit laitier, cette barre de céréales peut être une bonne idée pour la pause goûter.

Riche en glucides complexes et en fibres, elle permettra de "recharger les batteries" et de tenir jusqu'au repas suivant. La présence de fruits à coque permet de varier les apports en matières grasses, essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Et bien sûr, une petite note de chocolat pour le plaisir, car le plaisir dans l'alimentation, c'est capital !

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Karine Persico

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