Velouté de châtaignes
En cette journée sous les flocons, si rare à Nice, j'ai eu envie de vous proposer une recette de circonstances, à déguster bien chaude ! La châtaigne est un fruit amylacé (c'est-à-dire riche en amidon) à la composition très intéressante nutritionnellement. Il serait donc dommage de s'en priver : Riche en glucides complexes, avec un index glycémique plutôt bas Riche en fibres A faible teneur en matières grasses Source de vitamines (notamment vitamine E et vitamines du groupe B
Choisir ses laitages
Qui ne s'est jamais retrouvé un peu perdu au rayon des produits frais de son supermarché au moment de choisir ses laitages ? Entre les publicités vantant les mérites de leurs produits, votre petite dernière qui ne jure que par le chocolat, votre aîné qui n'aime pas les morceaux de fruits dans le yaourt et vos envies à vous, il faut bien avouer qu'il y a de quoi s'arracher les cheveux ! Et si on essayait d'y voir un peu plus clair... Avant tout chose, quelques précisions sur l
