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Cuisinez avec vos ados

June 15, 2018

Une étude réalisée aux Etats-Unis et en Nouvelle-Zélande sur de jeunes adultes et sur une période de 10 ans a montré que les compétences culinaires des adolescents influençaient leurs habitudes alimentaires à l'âge adulte.

 

En effet, les adolescents ayant de bonnes compétences culinaires ont tendance à manger plus de fruits et légumes en étant devenus adultes. Ils iront également moins souvent au fast food.

 

Il semble donc intéressant d'encourager les cuisiniers en herbe. Et d'ailleurs, pourquoi attendre l'adolescence ? On peut tout à fait cuisiner avec son enfant dès son plus jeune âge.

 

Cuisiner est bénéfique pour les enfants

Cuisiner lui permettra de développer sa curiosité pour les aliments : observer, goûter, sentir, toucher est idéal pour se familiariser avec de nouveaux aliments.

Profitez-en aussi pour lui expliquer comment poussent les légumes ou encore comment est fabriquée la farine.

Cuisiner renforcera également sa confiance en lui. Quelle joie et quelle fierté pour un enfant de poser sur la table un gâteau qu'il aura fait lui-même et voir que sa famille l'apprécie !

Cuisiner développera son esprit créatif. Bien évidemment, on peut suivre une recette à la lettre mais pourquoi ne pas laisser parler son imagination ? Votre enfant veut décorer lui-même son gâteau ou choisir les ingrédients d'une salade composée ? Il s'affirme, prend de l'assurance et ses choix culinaires seront de plus en plus aiguisés au fil du temps.

Sans oublier que cuisiner avec son enfant est un moment d'échange, de complicité, qui crée des liens et des souvenirs que l'on aura plaisir à se remémorer plus tard.

 

 

Bien évidemment, on choisira la recette en fonction de l'âge et de l'expérience de l'enfant. Il n'est pas question de le mettre dans une situation dangereuse (couteau, four, casseroles...) ou dans une situation d'échec potentiel (on ne demandera pas à un tout jeune enfant de réaliser une recette d'un chef étoilé !).

 

Plus il grandira, plus vous pourrez le laisser faire seul : d'abord en restant auprès de lui dans la cuisine, au cas où il ait besoin de vos conseils, puis en étant dans la pièce voisine, quand il sera plus grand et plus responsable.

Les adolescents pourront cuisiner seuls, une fois les règles de sécurité et les bases de la cuisine acquises.

 

Idées de recettes avec les enfants

 

Cookies aux pépites de chocolat

 

Ingrédients :

  •  125 g de beurre mou

  • 150 g de cassonade

  • 1 œuf

  • 180 g de farine

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 100 g de pépites de chocolat

 

 

 

Préparation :

  • Préchauffer le four th.6 (180°)

  • Mélanger dans un saladier le beurre avec la cassonade

  • Ajouter l’œuf puis fouetter vivement. Incorporer la farine et la levure, mélanger, puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger

  • Beurrer une plaque à pâtisserie ou mettre une feuille de papier sulfurisé. Former des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et les disposer sur la plaque en les espaçant

  • Glisser la plaque dans le four et faire cuire environ 10 à 15 minutes (les cookies doivent avoir une couleur légèrement dorée)

 

Hamburger de légumes

 

Alors n'attendez plus ! Petits et grands, à vos fourneaux...

 

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Membre de l'ADL, de l'AFDN,

de la SFD et du GROS

Diététicienne Nutritionniste

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